რატომ შავდება მავთულისა და კაბელის სპილენძის მავთული?

(1) ემულსიური ზეთის შესაწოვი აუზის ფართობი მცირეა, დაბრუნების მილი მოკლე და ჰერმეტულია, რაც იწვევს სითბოს ნელ გაფრქვევას, რაც იწვევს ემულსიური ზეთის მაღალ ტემპერატურას.

(2) სპილენძის მავთულის გახურება იწვევს ფერის გაშავებას. პირველ რიგში, გამაგრილებელი წყლის უკან გამოწევაც კი, როგორც წესი, გამოიყენება ონკანის წყალი, მიწისქვეშა წყლები კი ყველგან ერთნაირი არ არის, ზოგიერთ ადგილას წყლის ხარისხის pH მნიშვნელობა დაბალია, მხოლოდ 5.5 ~ 5.0 (ნორმალურია 7.0 ~ 7.5), ანტიოქსიდანტური ფენის საწყისი ემულსია იწმინდება, სპილენძის მავთულის გახურებისას ადვილად იჟანგება და შავდება; მეორეც, ჩვეულებრივი მავთულის გამჭიმავი მანქანა გახურების ხაზში სპილენძის მავთულის მზა პროდუქტს სხვა გახურების ხაზში ატარებს, გამაგრილებელი წყალიც არ გამოიყენება ანტიოქსიდანტებით, რადგან ანტიოქსიდანტური დამუშავების დრო მოკლეა, მალე დაჟანგვის შავი ფენომენი წარმოიქმნება.

(3) ზოგიერთი ძველი ქარხანა კვლავ იყენებს გახურების ცილინდრებს გახურებისთვის.Tშემდეგი მიზეზები ასევე იწვევს დაჟანგვას და გაშავებას: პირველი, გახურების ცილინდრის კაკალი არ არის დაჭიმული, ნახშირორჟანგის გამორეცხვა ან მაღალი სისუფთავის აზოტის გაჟონვა; მეორე, სპილენძის მავთულის ცილინდრიდან ტემპერატურა ძალიან მაღალია, აღემატება 30°C-ს; მესამე, მავთულის გამჭიმავი ემულსიის შენარჩუნება არასაკმარისია, pH მნიშვნელობა ძალიან დაბალია; ეს შემთხვევები უფრო ხშირია ზაფხულში, როდესაც ტემპერატურა მაღალია, ემულსია გამოიყენება მაღალი ტემპერატურის დაკარგვის შეჩერების გარეშე, შემდეგ კი დაკარგვა უფრო სწრაფია. როდესაც ტემპერატურა მაღალია, დანაკარგი უფრო სწრაფია, თუ დროულად არ შეავსებთ ახალ ნედლ ნავთობს, ცხიმის შემცველობა ამ დროს ძალიან მცირეა, მაღალ ტემპერატურასთან ერთად, ემულსიის ტემპერატურა შეიძლება იყოს 45℃-ზე მეტი, ადვილია დაჟანგვის და გაშავების გამოწვევა.

(4)Aმეორე სიტუაცია ის არის, რომ მაღალსიჩქარიანი ხატვის ამჟამინდელი ფართოდ გავრცელებული გამოყენების გამო, მისი სიჩქარე გაიზარდა, შემცირებულია სითბოს გაფრქვევის ფარდობითი დრო, რაც გარკვეულ დროსა და სივრცეში ჟანგვის საშუალებას იძლევა, ამიტომ მწარმოებლებს რეკომენდებულია მეტი ყურადღება მიაქციონ ემულსიის ცხიმის შემცველობას, ტემპერატურის გამოყენებას, pH მნიშვნელობას და ა.შ. მიუხედავად იმისა, გაზაფხულზე ყვითელი ობის წვიმიან სეზონზე ბაქტერიების სწრაფი გამრავლების გამო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნგიციდური სოკოს საწინააღმდეგო საშუალება, რომელიც ზაფხულში ხელმისაწვდომია ანტიოქსიდანტური დაჟანგვის პრობლემის გადასაჭრელად. გაშავების პრობლემა არ იქნება პრობლემა.